土豆是一種常見的食材，具有豐富的營養價值，其功效包括補充營養、促進消化、保護心血管、美容護膚、緩解壓力等。
1.補充營養：土豆富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素C、鉀等多種營養成分，是人體所需能量和營養的重要來源之一。
2.促進消化：土豆中含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。
3.保護心血管：土豆中的鉀元素有助於維持心臟正常功能，降低血壓，減少心血管疾病的發生風險。
4.美容護膚：土豆中含有維生素C和B族維生素，具有抗氧化作用，能夠延緩皮膚衰老，使皮膚更加光滑細膩。
5.緩解壓力：土豆中的碳水化合物可以幫助大腦分泌血清素，緩解壓力，改善情緒。
在食用土豆時，應注意選擇新鮮、無發芽的土豆。如果土豆發芽或表皮變綠，應避免食用，以免引起食物中毒。飲食應多樣化，合理搭配其他食材，以保證營養均衡。