如果并未被污染，苹果吃皮好。苹果和苹果皮当中的营养均较高，但是如果苹果的表面打了很多农药或防腐剂等，应尽量不吃皮或洗净后再吃皮，以免出现不适症状。
如果购买较新鲜的苹果或纯天然的苹果，苹果皮上无农药等，洗净后可以吃皮，苹果皮中也含有大量微量元素、维生素、膳食纤维等，可以补充营养，促进胃肠道蠕动，缓解便秘。但是如果发现苹果皮上有农药或防腐剂，含有较多化学成分，直接吃皮容易对身体造成伤害，可能会出现腹痛、呕吐等，此时可以把皮削掉以后吃里面的果肉，或者将苹果洗净后再吃。苹果果肉含有丰富水分、维生素、微量元素、矿物质等，适量吃可以促进食欲，满足人体所需营养。
日常生活中建议吃比较新鲜的苹果，并且注意在吃苹果前清洗干净，保证卫生。同时还要注意避免一次性吃太多，应营养多样化，荤素搭配，有利于身体健康。