一天吃几个苹果更好？关于苹果的食用量，欧美研究团队也曾展开过探索。一组欧洲研究人员发现每天吃两个苹果可以改善40名成年人的心脏健康。而巴西研究人员发现每天吃三个苹果可以改善40名超重女性的体重和血糖水平。
尽管每天吃一个苹果并不一定会显著减少处方药或看医生的次数，但它朝着更健康、纤维更丰富的全食物饮食方向迈出重要的一步。
苹果的不同部位
有哪些生物活性成分
苹果肉
苹果的天然膳食纤维是使其被归类为功能性食品的生物活性成分之一。果胶主要存在于苹果的果肉中。 果胶可以减少被人体吸收的糖和脂肪的量，从而帮助降低患糖尿病和心脏病的风险。
苹果皮
苹果皮还富含可充当缓泻剂的纤维——如果你有通便需求，它值得你拥有。
另外，苹果含有大量的天然化学物质，称为多酚，它们在促进健康和减少慢性病方面具有重要作用。在各种植物性食物中已经发现了超过8000种多酚。由于它们主要存在于果皮中，所以整个苹果比果汁或苹果酱更富含多酚。
花青素是赋予苹果皮大部分红色的多酚亚类。富含花青素的饮食有助于改善心脏健康，并正在研究用于治疗阿尔茨海默病。
苹果中另一种关键多酚叫作根皮苷。过去一百多年间，科学家一直在研究根皮苷控制血糖的作用。最近的工作证实，这种多酚能减少小肠对葡萄糖的吸收量以及增加肾脏的排出量，从而发挥血糖水平调节方面的重要作用。
变着花样吃苹果
好处超出你想象！
苹果是颗保健果钾含量较高、膳食纤维丰富，可生津润燥、促消化，也可变着花样吃。
01
蒸苹果可以止泻
蒸苹果可以较好地保留大部分营养物质，同时苹果富含的果胶（一种可溶性膳食纤维），在加热后具有收敛、止泻的功能，特别适合脾胃虚寒、容易腹泻的人群。具体方法为：苹果带皮切块后隔水蒸10~15分钟。
02
煮苹果水好消化
苹果切小块水煮后变得软烂易咀嚼，容易被人体消化，富含电解质和糖分，也有止泻的作用，适合小儿腹泻期间服用。
03
苹果粥养胃补气返回搜狐，查看更多